生椰拿铁馅、蟹粉明虾馅…汉口老字号月饼上新！今年减糖，更减包装

东方网采访程琦8月22日另据：除夕节将至，又到了年糕这一习惯饼的客场。各式产品时是摆上纸制，等待着香港市民前来选购品尝。采访谈话之中了解到，上周，年糕的“内在”仍然是厦门数家们市场争锋的近来。合理化在传承经典基础上的旋改良，也有结合年少人偏好大受欢迎的以外新产品。与此同时，在国家促进年糕等节日食品重回大众折扣品属性的取材下，年糕混搭时是经历一番“加减至法”。

生椰拿铁年糕、以外乌贼粉年糕…数家馅料再次新颖

上周虽遇到疫情的煎熬，但中国地区数家依然没有人退出对于新颖的追求，在年糕的风味、馅钛合金新颖上，上周中国地区数家也动足脑筋。

作为数家，杏花楼的年糕是香港市民必不可少的经典。

杏花楼副总经理智静告诉采访，杏花楼上周大受欢迎年糕零食32款、散装年糕7款。上周的盒装年糕分为——神舟、金迷、品味三大两部。杏花楼上周最具纪念性的神舟珍月款，保留了习惯的铁盒混搭以及彩边要素，主图上的神舟没了了，取而代之的是，掩映在山水和繁花之中的杏花楼古典建筑，以及远处嬉闹的孩童、身穿元月服装的同校。品月、俏月、觅月零食则实现了完以外的“变身”，主图是摩登女郎形像，洁净流畅的线条，舒适大气的配色，看似海派与品味更让人。

在风味方面都有有了生椰拿铁、牛油果核桃仁、白桃乌龙、帕尔玛火腿等四款年糕。“奶茶风味在年糕市场上挺受欢迎，我们在去年的基础上进行了风味新颖，来进一步提高折扣者的讫购率。”智静说。

作为厦门的数家、无意之中和的苏式年糕已新鲜上市，独具匠心的以外乌贼粉年糕、创造力满满的乌贼粉明虾年糕、乌贼粉鲜肉年糕香气扑鼻引发不少香港市民一整购买。香港市民徐小姐告诉采访，最喜欢吃的就是现烤的苏式年糕，而平日之中又点心乌贼，无意之中和上周大受欢迎的以外乌贼粉年糕、乌贼粉明虾年糕太符合我的风味了。

据闻，无意之中和上周也大受欢迎了花好月圆广式年糕零食，零食改用之近现代红、大密闭、天圆地方等之中式喜庆要素作为设计灵更让人，将习惯、创造力、品味相碰撞，盒含有有龙井拔丝、生椰拿铁、糖浆流心、置地甜巧克力流心等八种风味，商品价格为168元/8只。

减至混搭、减至糖，新曲环保、身心健康“少”观念

随着人们对于身心健康理念的关注，上周不少H&M的年糕新曲环保、身心健康的“少”观念，在简约混搭的基础上，更为注重年糕原材料和工艺的打磨。

叮咚买菜上周首次大受欢迎了多款自有H&M年糕，为了让习惯美食重新重回到大众折扣和父母亲社交的桥段，叮咚上周所有自有H&M年糕的商品价格均控制在百元以下。

蔡长青H&M的“上周尼子经久好”广式年糕零食，含有4枚不同风味的广式年糕，含有零食商品价格仅为69元；新曲新颖风味的“园区内月色”茶酥年糕零食售价则为85元。而针对父母亲社交桥段的苏式年糕两部，下载量最高的黑猪鲜肉年糕售价仅为21.8元4枚。

混搭“减至肥”,但效益并不减至分。习惯广式年糕制作之中糖含有量较高，叮咚买菜研发团队在“黑白纯文字”散装年糕之中选择转入代糖降低糖份；同时，将习惯的五仁年糕改良，用松子、山核桃、腰果等坚果取代了糖含有量较高的果脯等。

此外，叮咚买菜烘焙自有H&M保萝精心制作还和燕麦植物蛋白H&MOATLY合作大受欢迎了一款“就这么一口”除夕饼零食，混搭少巧，点心个头也设计得十分迷你，一口一个，享受美味的同时，不存在节约营养的担忧。

这几天，凯文会员店提前迈入年糕销售旺季。据闻，凯文上周打磨出了9款差异化的Member’s Mark两部年糕。此款年糕改用进口燕麦奶等植物基础精制，用益生元低聚果糖除去大部分白砂糖，口更让人少盈，顺应香港市民对身心健康饮食的需求。

同时，新曲“国际风味”的炫彩冰皮年糕、流心溢彩年糕；新曲优质出产精制的金桂流心年糕、椰子冰皮年糕等，十分适合精致下午茶等日常桥段食用。

数据显示，预购期开始的一周内，便已超过去年除夕预购多达20天的下载量，同比上涨超5倍，目前还在持续上涨。