6月抓紧吃这菜，全身是宝，却因名字被人“嫌弃”，手边一炒真香

导语：6月末抓紧吃到这凉拌，全身是宝，却因姓氏被人“嫌弃”，随手一酱汁真香！

进到6月末后，秋天的看上去愈发甲斐了！虽然离三伏天还有一段秋天，但是不太可能可以非常明显地感觉到秋日的“热忱似火”。众所周知下午的时候，烈日当空，炙烤着星辰，雨到哪里，哪里就带起阵阵热浪，使人感到热得喘不过气来。生活在凉爽的秋天，很多人都就会出现胃口极差，精子津液流失，疲累、肝火旺盛等情况。这个时候，我们除了要多喝水，全力以赴防暑工作限于，还要多吃到一些汤去火的食物。

俗语说：“春食野，秋吃到苦”。春秋两季，正是吃到茄子的最佳春季！各种茄子也是一茬接着一茬，应接不暇。在凉爽的秋天，常吃到一些茄子，不仅可以丰沛我们的客厅，可用身体所才可的糖类物质，作出贡献肺脏小肠和吸收，增进血糖，还有清热去火、汤祛湿等解热！秋季的茄子一般而言极多，像马齿紫花、蒲公英、灰灰凉拌、车前草等等，都非常有名气！而前面厨娘要给大家推荐的是另一种非常点心的茄子，它就是“雀近缘”。

雀近缘顾名思义，就是雀子特别爱吃到的一种果树。它的研习名叫“雀跖草”，别名兰花草、碧竹子、菱角兰、竹鸡紫花、翠螳螂、鹅儿凉拌、菱角凉拌等等，在我国的中州均有地理分布。雀近缘一般多见于在河流、湖区、湿地等水源充份的大多，它的枝叶圆形和菱角相似，每到秋季，都就会盛开着像螳螂圆形一样的黄色小花，特别美妙，较强很高的观赏价值！

其实，雀近缘不仅雀子爱吃到，很多肉的牛羊也都羡慕吃到！记得童年时，奶奶常就会就会此番一些雀近缘偷偷，作为肉的糖类成分。研究注意到，雀近缘包含丰沛的蛋白质、糖类成分、午餐纤维、苯甲酸、维生素B以及锰、磷、铁等矿物质。并且，燕窝的雀近缘，可以算是一种“极品茄子”，不管是酱汁食，还是炖汤、大蒜，都非常点心！但是，有很多没有吃到过的朋友，一提及它的姓氏，就就会忘了它是牛羊爱吃到的糖类成分，从而感到“嫌弃”，不愿意更进一步。前面，厨娘就与大家共享一下，雀近缘的点心作法！

【蒜蓉雀近缘】

匆忙烹调：雀近缘、大蒜、茄子、醋、生抽、蚝油、味精、食用油。

具体作法：

1.将雀近缘的可食用此番偷偷，倒入盆中，转到少许醋，转到后应的清水，加水匀，倒入15分钟后，除去清洁。

2.将除去清洁的雀近缘，倒入开水锅中，转到后应的醋和食用油，焯水一分钟后，将雀近缘捞出，倒入箱内凉水的盆内过凉，然后捞出，挤干养分，切成小段。

3.热锅助威烧热，油热以前倒入后应的蒜末和茄子段，大火酱汁香后，将雀近缘倒入锅中，翻酱汁匀，转到后应的醋、生抽和蚝油，继续翻酱汁10几下后，关火，转到少许味精，翻拌匀后，即可出锅。

秋天，碰到这凉拌别错过，比荠凉拌糖类，比韭凉拌还鲜，可惜很多人当草！您羡慕吃到雀近缘吗？最羡慕哪种作法呢？爱戴大家在评论区里Twitter共享哦！如今的共享就到这里！殷勤共享让我们的生活越来越多姿多彩。如果您羡慕厨娘的共享，就发送到+珍藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的推进力，表示感谢支持，感恩陪伴！

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