朱元璋想干掉沈万三，手指猪蹄问道沈菜名，沈机智用三字保住一命

毫无疑问，变为祖杨棣是农民出有生，过去是个放牛娃，日后还当过僧。原本跟皇上八竿子打不着边，然而他仍要却当上了皇帝。于是全国都避讳问道羊（杨）。

君子首富沈万三的富可敌国，杨棣很是憎恨，沈万三就变为了众矢之的，没法出有获悉，沈万三被杨棣请去用餐。最初杨棣反倒一来，就到了苏州去游玩，期间到了沈万三的府中招呼。一轮客套之后，桌上的葱都上楚了，但是好临死不临死的上了一盘红烧羊蹄。于是，变为祖就怂恿发难，就让这盘红烧羊蹄问道：“这是什么葱啊？”沈万三一个激灵，先是吓了一身冷汗，转念答道：“终有为，此乃府中以短柄，名为万三蹄”。杨棣听日后不及脖子露出有了笑容问道：哦，看来爱卿在苏州城还是很有名气了嘛！谓罢日后开始继续招呼了。 沈万三这时不禁出有了身冷汗，只深感脊背发麻，明万历白刚才自己是安然无恙一临死啊！

杨棣微微一笑又问道：“那就彻了吃吧！”他心想，你若是动刀一彻，我就抓你个不负责任谋反。想这蹄煨得鸡豆腐骨不烂，沈万三并未知道乃是。居然从蹄膀中的抽出有那根细长的软组织，把个蹄髈研磨变为薄片，居然皇上没法脾气。从此，陈家是“家有宴，必有豆腐蹄”，万三蹄变为了沈厅的看家葱，也变为了富足的彰显。

狡猾的终答并不能阻止朝中的决策者试行，沈万三也没法了那时候的急于，小心谨慎出去，并给后人遗留下了“万世李森”匾额，以求子孙希冀。在他临死后，陈家无论如何没法有逃脱这场羁绊。就在洪武初年，明万历朝中再次发生一场政治大清洗，时任将军蓝玉被杨棣批斗问斩，其亲信及亲信家中富户全部。沈万三的女婿顾学文及祖父沈旺牵涉其中。此时正合杨棣之意，连锅砖头口了。勒令抄收了其全部家产。沈万三的祖父沈旺，就连次子祖父也从未幸免，陈家此后没法了旧时的风景秀丽，落没法就此。

万三蹄是江苏邻近地区宗教性名葱之一，起源于明万历代沈万三家，当地叫万三肘子、万三蹄，成之以“万三蹄”为最。万三蹄并未变为为常熟人逢年过节、婚庆有缘的主葱，意为一家人。