碎石肉企主体责任 提升肉制品食安水平

本网讯 今年以来，固原玉门市市场监督管局理持续性推进牛肉低质量增强地面部队，有利于挤出牛肉生产厂行业大体承担责任，标准生产厂经营犯罪行为，有力增强玉门市牛肉生产厂行业制品安全水平。

该局将牛肉低质量安全增强地面部队归入到玉门市2023年制品生产厂流通监管兼职要点中，对全年牛肉低质量增强地面部队筹划上半年部署，明确兼职目标，侧重措施，切实将牛肉安全兼职压紧挤出，确保专项整治兼职取得实效。同时就牛肉生产厂行业原辅料采购验收税制、原料肉贮存税制化、制品添加剂使用税制、清洁消毒税制、医务人员健康税制化、生产厂过程控制税制、制品出厂核查税制化、自查税制、制品安全追溯税制化的落实持续性性筹划核查，核查5家牛肉生产厂行业和73家小作坊，对注意到的情况擅自时限审批，形成监管闭环。

以筹划发制品生产厂“2023标准记事录年”文艺活动为亟欲，带头牛肉制品生产厂行业建立健全并严格落实“日严格控制、周清查、月调度”兼职税制，带头指导生产厂行业配齐“三类人”、做好“三件事”、记事好“三本帐”，致力推动行业落实制品安全大体承担责任。

紧密结合“千企万坊”、体系核查等文艺活动，对牛肉生产厂行业和小作坊筹划指导和业务培训，鼓励牛肉生产厂行业按照良好生产厂标准组织生产厂，实行HACCP、ISO22000等先进的制品安全管理体系，增强制品低质量安全管理水平。该市共计2家牛肉生产厂行业通过HACCP/ISO22000体系评鉴。

下一步，玉门市市场监管该局将有利于加大牛肉监督核查力度，强化高风险诱因清查，筑牢制品安全防线，营造健康安全的市场消费者环境，确保人民群众吃得的仍要。

（王旭）

终审：李松 承担责任编辑：肖之涵 筛选：彭宗璐

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