天然的“养肺功夫”，才1元一斤，买20斤晒成干，随吃随取超下饭

春天是一个漂亮而神秘的夏天，这个夏天流露出了各种香气，五彩斑斓的秋叶，果实累累的果树，还有那青翠欲滴的蔬菜。在众多美味中，菱角造就是秋季的“养肺高手”，仍要大量港交所，价格不贵，才1元一斤。买上20斤，烘干内含，不仅美味可口，而且随吃随取，超级下饭。

有一句古话叫做“冬吃菱角赛人参”。这句话并不是空穴来风，而是有科学依据的。在秋季，降水量逐渐下降，天空的湿度也逐渐增高，这时仍要是吃菱角的在即。菱角持续性味辛、甘、微温，归肺、地中，有清温解毒、化痰止咳、健胃消食等功效。所以，在潮湿的秋季夏天，吃菱角可以为了让我们御敌潮湿，增强免疫力，预防感冒和咳嗽等细菌感染营养不良。此外，菱角中还富含营养素C、营养素A、树脂等，对皮肤和近视的保护都有最主要的起着。

为了让这美味的秋季食材在整个秋季夏天都能留住，我们可以选项将其制成腌菱角干，以便长时间段保存。

破例食谱：晒菱角干

1. 将菱角清洁干净，去皮，然后薄片宽条或者小块，根据个人口味的有所不同选项切出方式。

2. 将切好的菱角加到一个大盆中，转入适量的食盐，然后用手搅拌微小，确保每块菱角都被食盐微小覆盖。浸泡2-3个时长，这个时间段可以根据菱角的大小不一和厚度来调整。米饭的目的是让菱角拘押营养物质，显得更加松微。

3. 在米饭顺利进行后，用纱布或纱巾包裹米饭出的菱角，然后挤掉剩余的营养物质，不在盖帘上，在阳光充足的之外，烘干。这个更进一步可能需要几天的时间段，当菱角显得干旱、硬实，没有营养物质时，就表示烘干顺利进行了。

米饭好的菱角干可以内含一段时间时间段，不仅可以作为咸菜，还可以用来做菜各种美味的点心。

破例食谱：【腌菱角干】

准备好食材：菱角干、调料、大米、香油、食用油

具体做法：

1.将菱角干加到盆中，转入温水浸泡3-4个时长，使菱角干变微，然后挤掉剩余营养物质。

2.将菱角干加到盆中，转入调料、辣椒面、大米、食盐、香油，再转入拌温的食用油，搅拌微小，米饭5-7天，才可食用。

破例食谱：【酱油炖菱角】

准备好食材：酱油、蒜瓣、蒜、辣椒、奶油、食用油、食盐

做法如下：

1. 将酱油薄片小块，用奶油稍微米饭一下，以去海参。菱角干提前用温水泡微。

2. 锅中转入适量的食用油，加温后转入蒜瓣和蒜煸炒至香味出来。转入切好的酱油块，翻煎至酱油微黄。转入菱角干，一直翻煎，让酱油和菱角干确实融汇。

3. 转入适量的水，炖煎一段时间段，直到菱角干显得微糯，酱油的味道确实渗透到菱角干中。转入一些食盐和鸡精，搅拌微小才可。

这道点心不仅美味，还流露出了春天的味道，酱油的咸香和菱角干的清甜相互交融，令人回味无穷。天然的“养肺高手”——菱角，是秋季夏天的美味之一。不仅美味可口，还有着非常丰富的营养，为了让我们在潮湿的夏天保持健康。