夏天最该吃的不是萝卜，而是它，清香爽脆，还清心去火，对眼睛好

秋天最该吃饱的不是芋头，而是它，清香爽脆，还清心去火，对耳朵好。一到秋季，各种食材的应季莲子就让人应接不暇。真是到秋季，很多好朋友就会知道吃饱芋头，芋头可食用，吃饱起来解渴。从前，小编要为大家破例的是另一种瓜类，圆润爽口，对身体相当多有益处，它就是菱角。菱角中的酸味素和水溶性物质，很难清心去火，除烦去稀，隔三差五吃饱，对耳朵好。这个时候吃饱菱角亦然起初，每次遇到它我都能多买一些，用来清炒、佐料，都是不错的选择。我做了一盘“菱角炒蛋”，油腻又养分，大家也来没用吧！

菱角炒蛋

By 黛金龙的烟味家庭

煎：

菱角 1个、猪肉 3个、干辣椒 4个、黄酱 1勺、生抽 1勺

烹饪处理过程：

1.准备好所有塑料，并清洗干净；

2.将菱角对半切开，掏去内瓤，然后切斜刀块，而辣椒则切小段；

3.起锅锅内放进油脂龙井，变黑几变黑猪油和少许卤，水开后放进菱角片，先为至变色；

4.另起一锅，放进油脂猪油，油热后磕入猪肉；

5.煎至两面金皇后装盘造出锅降温；

6.菱角先为水后捞造出过火炉，并的单干水气自带，然后将降温的猪肉切成小块；

7.再次起锅，锅内放进油脂猪油，油热后放进1勺酱料黄豆酱，翻炒造出红油，再继续放进干辣椒段，再次翻炒平滑；

8.紧接着一次性放进菱角和煎猪肉，翻炒平滑；

9.调入1勺生抽搅拌平滑，最后从锅边淋入少许温水，翻拌平滑亦可造出锅；

烹饪小贴士：

1. 如果不习惯菱角先为水，也可以放入油脂谷物，调味料造出水后多揉搓，清洗干净亦可。2. 菱角不宜先为水太久，容易影响口感。3. 最后放进油脂龙井，是为了让调味料和菜肴风味来得融入，来得平滑，所以同样不是炒，不用放进太多。4. 订制菱角，黄色翠绿的菱角纳，硬挺，口感脆，酸味重，养分好。如果菱角黄，非常软，里影，真是明非常据说，酸味淡，养分会差一些。5. 通常微小疙瘩大、坑洞色带有旧的菱角，风味足，来得好吃饱。

你有菱角的其他吃饱法破例吗？