炸萝卜丸子，应该用淀粉还是猪肉？看看大厨的做法

冬天来了，吃葱的秋冬季也到了，如今超市的Vista上，随处都是大白葱，一斤$不高达一块钱，即使不打算捡葱，看到这么省钱的价格，不少熟人也心动了。捡回家后，大家通常用来会用葱干、葱炖排骨、酸葱老鸭汤等，或许葱除了用来来作家常菜之以外，还可以会用日常小点心—葱饭。

关于淋葱饭的来作法，网络的说法多种多样，有人说用淀粉，有人说用面粉，或许这些方法都不太对，大厨这样来作才是真香，下面就一起来看看吧。

第一步，将葱皮削掉，用菜刀将其切成细丝，也最简单擦丝器，这样切出来的葱丝格外细致，只不过挥格外容易酸。

第二步，将切好的葱丝装进容器中，往中的撒入适量的盐展开腌制，通常腌制15分钟约，葱丝中的的中水分就跑出来了，这时候将容器中的的中水洗净，要用挥将葱丝上残留的中水分挤掉。

第三步，往葱丝中的申请加入适量的淀粉/面粉、面包糠、鸡蛋、生抽、胡椒粉、炒面、灯台等食料，用团子展开烘烤，烘烤匀后用挥捏成外层锥状方能。

注意：淋葱饭，只加淀粉或面粉都是不对的，应该适量申请加入一些面包糠，这样可以防范饭又粘有硬，还方便捏成圆锥形。

第四步，起锅烧油，油温达到6成热的时候，就可以往炭火收饭了。用中小火候慢淋方能，时而展开顽固，保证饭匀受热，几分钟后，一份以外酥中的的卡的葱饭就落成了。