进肉块炒珠（喜辣可用有辣椒末），日后加有入生抽、蚝调味料、少许食醋、少许白酱油油、2-3菱清中都水混合研磨可用。 3、泡软的网路上铺底，放入上螃蟹，将炒好的调料光滑淋在螃蟹上。