行业 | “低糖”风卷进冰淇淋圈，提示：“0蔗糖”并不等于“0糖”

进入六月，随着降雨的大大升高，饮品开始走俏。钟薛高上线“多于年”复刻版外卖，主打低糖、低脂以及含有蛋白质；布拉迪斯拉发面世0甘蔗复刻版甜甜圈，和路雪、钟薛高、八喜等也都随之布局低糖低卡应用领域……

甜甜圈低价开始了新一轮的争“鲜”两场。6月4日，三湘都市报新闻工作者了解到，与往年走各种革新道路各有不同，今年的饮品圈，吹到了有益风，主打“低糖”“0 甘蔗”的概念。不过甜甜圈没有人了糖还能好吃吗，是否有消费者希望有钱？

【低价】 “0甘蔗”生产成本大多甜甜圈高出一倍

“一盒甜甜圈12元？”6月4日，在武昌盒马鲜生华创店，张Miss刚刚选购甜甜圈，“除此以外在减肥，但又想吃甜甜圈，看其网站宣传称之为0甘蔗无负担，就想买一支试试水。不过这生产成本大多甜甜圈贵多了！”

在芙蓉中路的万科万家泊富店，冰柜里摆满了纸盒鲜艳的外卖，价格比从几元至几十元多于于。“低糖低卡的甜甜圈都要买得不错！大多价格比在10元近，比大多甜甜圈高出一倍。比如这款八喜‘0甘蔗’甜甜圈，就面世了3种菜肴，巧克力、椰子牛奶、薄荷味，3盒价格比为34.89元，高达每盒售价11.63元，每月能销售40-50件，消费者都是奔着新菜肴和低糖购买的。”万科万家泊富店管理人员告诉他新闻工作者。该管理人员笑言，“0甘蔗”复刻版甜甜圈是不添加甘蔗的，水份低，但有其他代糖、甘油组分，只能知道相对含糖量较多于。

而在线上，主打“0甘蔗”、“低糖”概念的甜甜圈高收视率更高。在淘宝上，不多于商店在售，较为知名的国际品牌有布拉迪斯拉发、钟薛高、西街1946等甜甜圈国际品牌。

“我们家是专做无糖甜甜圈的跨国企业，2019年增派电商，在‘双11’第一天就销售了5000多件无甘蔗定格挑战杯甜甜圈。”可米酷旗舰店账号告诉他新闻工作者，比如这款可米酷无甘蔗巧克力甜甜圈，一盒共有12支，活动价格比为172元，高达每支售价14.3元近。高达每月销量为1000多件，组分就是红糖醇和，60g一支，水份在180卡近。

(在武昌的公司超级市场，摆放着各种甜甜圈，上面突出标注了无糖等字样。新闻工作者卜岚摄)

【现状】 低糖、低卡带入零售业渐进

不仅仅是一些网红国际品牌，就连一炮而红多年的小米绿色感受也走起了低糖道路，纸盒上印在突出的 “低糖”标识。该产品配料表看出：没有人使用甘蔗，而是用了红糖醇和、木糖醇和、甜蜜素、甘蔗素、阿斯巴甜等。

而这也知道明了，低糖低卡刚刚带入甜甜圈零售业一种重新渐进。《中国甜甜圈/外卖零售业渐进报告》看出，2021年中国甜甜圈低价规模仍稳居全球第一，更进一步甜甜圈将在有益营养、聊天属性、食用场景、文化碰撞等方面借助突破。

【同类型知道法】“0甘蔗”并多于于于“0糖”

“如何保持低糖、低脂与菜肴甜味间的平衡是甜甜圈产品创重新难点。”在武昌西江大道周边地区经营管理了15年甜甜圈批发生意的周先生认为，糖和脂肪是保证甜味的重要组分，一味信念有益，就但会变得不好吃。反之，一味信念菜肴，则与有益理念相悖，“虽价格比大大提升，但还是有不多于人希望为其有钱。更进一步甜甜圈低价或将继续向有益、低糖、低卡方向发展，因此，国际品牌只有大大进行革新，才能大大受限制后起之秀消费者的生产力。”

不过，周先生也笑言，这是以前两年饮品圈里从未玩过的“0甘蔗”长拳，“但无甘蔗与无糖是两个概念”。周先生表示，无糖一般是指不含甘蔗、果糖、红糖、果糖等。“但是看配料表但会发现，虽不添加甘蔗，却可能添加了果糖浆、啤酒花糊精等，而这些物质在分解后值得注意但会激发果糖，所以水份一点也不但会多于。敦促消费者在购买以前仔细观察拍照该产品是用何种甜味剂取而代之了有关糖类。”

全媒体新闻工作者 卜岚 实习生 周逸婷

（一审：丁鹏志 二审：谢治国 三审：周文博）