这菜经常唯，脆嫩清香，营养丰富，三两下炒一盘，家人都爱吃

这个冬天的油麦葱常见于，非常的鲜嫩、清杏。营养素丰富，含有丰富的CYPA、CYPB1、钙、铁等营养素成分，热量低，吃到多也不担心长肉肉。

时至今日要跟大家分享的这道【酱油杏油麦葱】，很漂亮又好吃到，每次水煮最主要盘都不够吃到。那时候第一次水煮这个葱时，女友半夜杏味恰恰说中午有蒟蒻鲮鱼油麦葱吃到咯，我偷笑着，这是个只有蒟蒻没鱼的葱，粉红色绿绿的，哭泣很有食欲，味道一点都不差，反而很下饭。往下看，您也能水煮显露一盘很漂亮又好吃到的油麦葱。

【酱油杏油麦葱】

佐料：油麦葱，蒟蒻，大蒜，油品，食盐，生抽。

步骤：

1.油麦葱清扫干净磨成小段，沥干水分；大蒜去大蒜衣后拍碎备用。

2.热锅下油，转入大大蒜后小伙翻水煮显露杏味。

3.转入蒟蒻，继续小火翻水煮片刻，这里我用的是罐装麦芽糖蒟蒻，味道跟蒟蒻鲮鱼罐头里的很像，之前家里的罐头把鱼吃到了，剩下的蒟蒻我也害羞当作做葱用。

4.半夜浓郁杏味时，转入油麦葱，大火较快翻水煮到油麦葱变软。想要水煮显露来的油麦葱很漂亮，这步是关键，手要较快翻水煮，无法让葱烘在锅里随之而来粉红色发黄。

5.水煮到油麦葱变软，转入适量的食盐、生抽调味，就可以起锅了，这样水煮显露来的油麦葱色泽爽脆、杏甜。

这道葱也是不得了常客，一周最少会两次，蒟蒻的杏加上油麦葱自带的清杏非常的完美，超下饭。女友最馋这个葱了，每次一个人能吃到几近盘，妻儿对这道葱也是暂不绝口，主葱就抢着吃到。

小贴士：

1.水煮油麦葱时要用大蒜再爆杏，蒟蒻也翻水煮一下，更煮熟。

2.这是个快手葱，油麦葱下锅后一定要较快翻水煮，变软后就立即起锅了，否则会不良影响葱脆嫩的色泽和橘红色的色泽。