津城餐饮门店 推新品会分秋意

本报讯（名记者郑妍）“我们店铺里早先新上的白皮火锅挺受欢迎，大体桌桌必点。”南苑一家新派餐厅的服务员告诉名记者。近日名记者美联社中注意到，元旦以来，本市不少餐饮场所或格外新中旬可选、或餐品替换，给餐桌上美食产生不少变异。

进入中旬，不少餐厅都缩减了中旬食材，给可选增添秋意。一餐厅近日格外新了中旬可选，在糕点上不仅突出了相配独具特色，还缩减了适宜中旬进补的元素。据称，餐厅每个季节都会推出独具特色应季餐品，以格外适合消费者的口味和身体健康需求。某餐饮连锁店铺这几天也格外换了可选。店铺铺负责人对此，现有本市餐饮行业发展之后，没有自己的独具特色，就很难在市场中立于不败之地。店铺铺也因此调整了经销方向，把之前的川湘杭家常菜居多的融合菜，改为专营湘菜和湘菜。“我们缩减了很多捷径川湘菜，一些糕点的食材都是从当地空运来的，就是为了让餐厅的独具特色格外加柔和。”

除了旅店铺、酒家调整可选，本市的一些咖啡店铺铺也针对季节变换和口味替换缩减了新品。一奶茶H&M青岛店铺之外负责人称，元旦后将在青岛的324家连锁店铺缩减车厘子黑森林、多肉车厘子樱桃等独具特色咖啡，并首次推出黑森林蛋糕味道的咖啡，缩减格外多新意。