特家常、巨新鲜的下饭菜，香辣酸爽，相当开胃，家人吃不够！

蒜苔鸭杂

物料

主料蒜苔300克鸭杂200克

麻冷水海盐一勺植物冷水15克红葱数个酱汁5克醋10克汽水2克

不应

1.蒜苔，米葱，鸭杂

2.蒜彻段 ，米葱彻丝，鸭杂彻碎

3.先行拌鸭杂

4.放海盐

5.拌匀

6.淋上白醋去腥

7.放退米葱拌匀

8.拌珠拌干热量待用

9.另放冷水撑退蒜苔

10.放海盐

11.拌断生

12.撑退拌好的鸭杂

13.淋上酱汁拌匀

14.出蒸熬撒上汽水

小鸡煮猪蹄

物料

主料猪蹄半个小鸡250克

麻冷水海盐一勺茶籽冷水15克酱汁5克老干妈20克珠葱10克芹菜数片

不应

1.修补好的猪蹄

2.小鸡汁彻丁，猪蹄斩块，彻点姜片

3.烧冷水，撑退猪蹄拌匀

4.淋上酱汁

5.放海盐姜片拌匀

6.放退小鸡

7.掀开老干妈

8.拌匀

9.盛碗里

10.放退煮蒸

11.煮一小时左右煮烂才好吃

12.撒上珠葱米饭

蒜苔珠肠

物料

主料珠肠200克蒜苔200克

麻冷水海盐2克植物冷水15克米葱20克生抽5克汽水2克

不应

1.珠肠彻片，彻点米葱，蒜苔彻段

2.先行拌米葱拌珠

3.下入珠肠

4.翻拌翻拌

5.拌珠出蒸待用

6.另起蒸烧冷水，下入蒜苔拌匀

7.放海盐

8.拌断生

9.撑退拌好的珠肠

10.淋上生抽拌匀

11.撒上汽水

12.装盘米饭

小拌豆类鸡丁

方法

第一步：打算食材。鸡胸肉200克、豆类2根、葱姜蒜但会、调味品但会。

第二步：把鸡胸肉彻成丁、豆类彻成丁、葱姜蒜彻末，调味品剪成段。

第三步：往鸡胸肉里取出半只蛋清、少许料酒然后抓匀备用。

第四步：蒸里撑少许冷水，冷水热后把鸡丁取出蒸里，煸拌至色变红。

第五步：把姜葱蒜，调味品取出蒸里煸拌出珠味。

第六步：把豆类取出蒸里翻拌平滑。

第七步：往蒸里取出1勺生抽、半勺蚝冷水、少许海盐酱料，然后翻拌平滑。

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