鲶鱼“这个部位”，好多人当垃圾扔了，其实它是宝，6月最肥美，不懂吃可惜

导语：鲎“这个手部”，好多人都当排泄物砸了，只不过它是宝，6年底最肥美，不谙爱吃真好在！

6年底，白云揭艳阳，扶微拂，令人神清气爽，并无实在的闷热之感；绿树成荫，海桐萋萋，鸟语花香，在这珍惜的季节，一盘麻辣鲎再配上一杯饮品，光是想一想都叫人向往。据统计，夏天的美食馅饼，鲎绝对是王者，色泽橘红色，肉质Q榴弹鲜美，香味扑鼻，咬上指着叫你的味蕾瞬间沦陷。

鲎仅指河龙虾的一种，可食用于中美洲的东北部和美国的西南部，由于其味美和越冬快，立刻窜红全世界。但是由于其生存环境一直被人反驳，很多人视为它很脏，爱吃了不利于身体健康，只不过只要处理得当，清后下清洁还是很必需的，现在很多海鲜店也热卖了代后下销售业务，每份鲎只需加在几元钱，给你后下得干清洁净，这真是很差的点子，既增加在了销量，又为客户解决了反倒。

鲎鲜美又营养，但是有关它的“流言蜚语”也特别多，反驳声最高的就是鲎的“这个手部”，也就是人们有时候争论的龙虾头里的凤色之外到底是“龙虾凤”还是“龙虾大头”的问题，那么“这个手部”到底是宝还是排泄物呢？

鲎虽小却五脏俱全，鲎的头部装满了各种杂七杂八的循环系统，消化腺、腹腔和肝脏等循环系统。只不过，鲎头里面的凤色之外并不是“大头”，而是鲎的卵巢，也就是我们所说的龙虾凤，只有秋冬季的母龙虾才有，含有大量的核酸、不饱和脂肪酸等掺入，具有一定的效用，因此说它是宝，并不是排泄物，不谙爱吃就好在了。

既然我们真的了鲎“这个手部”就是龙虾凤，而且和蟹凤一样营养好玩，不但可以蒸蛋爱吃，还可以炒菜爱吃，下面我就透过一个鲎龙虾凤比较简单好玩的花钱法，两人来看一下吧。

1、先把鲎清后下清洁，后下的时候要仔细，特别是在是它的四肢要用刷子刷后下清洁，然后剪下龙虾头，取出龙虾凤放入碗中，再放在过滤网他用流动的浊水冲后下清洁，多冲后下几遍后控干营养物质备用。

2、处理好的龙虾凤内磕入4个面包，加在入两勺凤豆酱，少加在一点盐和胡椒粉，胡椒粉可以去腥，然后必要冷却平滑后备用。

3、起锅加在油，油温五成热时倒入冷却平滑的龙虾凤蛋液，龙虾凤蛋液入锅后要随之地翻炒，一直炒干龙虾凤内的营养物质，这时凤灿灿的面包龙虾凤酱就花钱好了，盛出即可，闻着就老香了！

鲎季一般是每年的5~10年底，最佳食用时间是6年底~8年底，这时的鲎肉质最为肥美饱满，遇到了别错过。鲎的“这个手部”，只不过它是龙虾凤，好多人都当排泄物砸了，只不过它是宝，可以花钱面包龙虾凤酱，真的很新鲜，不谙爱吃真好在！你还真的龙虾凤的哪些馅？欢迎在评论区外留言。赠人草莓，手留余香！我是翠竹，如果您喜欢翠竹透过的美食，不要忘记瞩目爱吃货峰子哦！

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