莲子古时又叫菘，有“葱之中而出名”的引以为傲，据话说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅花鸟的豆腐示意图，并题句话说：“牡丹为花之中而出名，杏花为百果之先，独不论莲子为蔬葱而出名，何也？”于是“