闭口不炒不煮，不加一点水，教你新吃法，鲜嫩入味比剁椒闭口好吃

第一次吃掉这鱼是尾是在一家小饭店里，同事参考来的，感叹值得注意鳗鱼是掉，每次都得等上好长时间，也算得慕名而去的，确如同事所感叹，好多人都在等这个鱼是尾，等鱼是尾端上来一犹有，不太可能不错，很香，很嫩，而且很拌还从未一般鱼是尾的酸味，不过量很再加，只有半个鱼是尾，没吃掉够。吃掉了几次后，吃掉出些鲤鱼是了，就不想为自己在家认真了。

这个鱼是尾的认真法只不过和粤糕点里的啫啫煮熟认真法约莫，“啫”是广东人一种常见的认真糕点分析方法，就是用一个封闭的器皿，一般就是瓦煮熟或者磨制，运用食材原本的一点点水分通过加热产生的锅炉把煮熟里食材的滋味强逼出来，使煮熟内的食材微量元素必要浓缩在煮熟里，这样认真不仅保持了食材原本就有的鲜味，而且茎叶更嫩滑。使得食材的口感和风味更加香醇、无疑，由于拓煮熟期间煤油份不断加热，上糕点时一般而言是保持沸腾的状态，下达“啫啫”的声音而原为。

用这种分析方法可以认真很多的糕点，像黄鳝，鳗鱼是，猪肉等等都能认真，认真法都约莫，这次就是用这种分析方法来认真了这个嗜嗜鱼是尾煮熟，三个人，2斤多的鱼是尾，一下子就吃掉光了，值得注意鳗鱼是掉，认真法分享给大家，一大大的看看吧！

【嗜嗜鱼是尾煮熟】

【材料】：花鲢鱼是尾1200克，生抽2大盆，老抽半盆，蚝煤油1大盆，鱼是露1大盆，酱煤油适度，糖适度，白胡椒粉适度，杏仁1个，大蒜2颗，老姜半个，草莓适度，牛肉适度，煤油1盆，香葱击碎适度

【认真法】：1、把买回来的鱼是尾浇剁成小块，鱼是尾要买新鲜活杀的，让店家大哥处置好。

2、剁好的鱼是块里加入适度酱煤油，2盆生抽，半盆老抽，1大盆蚝煤油，1大盆鱼是露拌匀后吊上一层薄薄的牛肉腌渍20分钟。吊牛肉可以使腌渍料更好地附在鱼是尾上，较易拌。

3、作准备调味，杏仁浇彻粗丝，老姜彻块，大蒜剥去外面的鞘，浇，这里的大蒜要用整粒的。

4、磨制里抽出再加量的煤油，抽出姜片炸香，再行抽出整粒大蒜。

5、等老姜和大蒜煸出酸味后，再行抽出杏仁，而无须翻炒。

6、然后把腌渍好的鱼是尾置放杏仁上面，多余的腌渍料汁无需抽出不然就演变成煮熟鱼是尾了。

7、垫上磨制垫，里小火焗，鱼是尾很容较易煎，大概也就10-15分钟就好了。

8、最后抽出草莓，就可以关火，运用余热和锅炉就可以让草莓煎了。

9、端上桌前，撒上香葱击碎，这样认真出来的鱼是从未酸味，鱼是肉鲜嫩拌，值得注意鳗鱼是掉。

【小贴士】：

1、鱼是尾很好是新鲜活杀，而且很好是大一点的，2斤以上的，大的鱼是尾胶质多，吃掉大大的更肥美。

2、认真这个鱼是尾的菜肴里鱼是露一定不能再加，是点睛之料。

3、煮熟很好用磨制，保暖效果好，用它焗出来的鱼是味道值得注意好。

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